第547章 开张
秦叔做了酱油鸡、豆瓣酱焖鹅、紫苏焖鸭、红烧排骨、虾蟹粥、炒花甲、姜葱炒蟹、香煎沙丁鱼、姜葱焗三鲜、蒜蓉大虾，蒜蓉蒸生蚝等等。
大家一起试吃。
纪宁是一边吃，一边喂周淮序。
妹妹被周淮序抱在怀里，哥哥被周二哥抱在怀里。
妹妹在周淮序的怀里，看着妈妈喂爸爸吃东西，嘴巴不停地动来动去，不停地吞咽口水。
纪宁喂周淮序的时候，会忍不住“啊”一声，因为喂孩子吃米糊的时候，习惯了。
妹妹看着纪宁，小手挥舞，身体动来动去，一副随时准备好，等着投喂的样子。
每次纪宁伸筷子过来，她都忍不住张大嘴巴，结果纪宁都是将菜喂到爸爸嘴里。
妹妹见了就急了！
妹妹看见妈妈只投喂爸爸，没有投喂自己，急了，等纪宁再次喂周淮序的时候，她忍不住伸手去抓纪宁手中的筷子，张大嘴巴：“啊！”
纪宁赶紧缩手，却很兴奋。
这算是妹妹发的最准的一个音了。
平时都只会“鹅，鹅，鹅……”
夫妻二人都有些惊喜！
养了孩子才知道，孩子的每一次进步，做父母的都很惊喜。
就像第一次抬头、第一次翻身，他们都能高兴半天。
纪宁举着筷子笑着对女儿道：“想吃吗？这个小宝还不能吃，吃了会肚子疼，等你长大了再吃。”
她直接喂到了周淮序的嘴里。
妹妹张大嘴巴：“啊！啊！啊！”
周淮序好笑道：“不是刚刚才吃完米糊吗？又想吃了？”
妹妹依旧：“啊，啊！啊！”
简直萌死人！
大家都忍不住看向她，纷纷赞她可爱，说她是只贪吃猫。
周二嫂笑道：“爱吃是福，妹妹长大了肯定是个很有福气的孩子。”
周奶奶见曾孙女馋得口水都流了，怕她哭出声，就拿了碗米糊过来，时不时给她喂一口，免得将她馋哭。
夫妻二人一边哄着女儿，一边试吃。
两个大厨估计是商量过的，做出来的菜式都不一样，而且两人做的菜味道都不错。
果然上辈子她漂泊的时候就听人说农村办酒席的菜做得比在酒楼办酒席的菜好吃多了，是对的！
纪宁上辈子也吃过农村的酒席，也觉得菜做得很好吃。
所有菜都试吃完了，纪宁就道：“现在我们来投票，看看几道肉菜留哪个。”
纪宁做的是海鲜酒楼，两个大厨做的海鲜味道都不错，全部都留。
主要是鸡、鹅、鸭那些肉菜选一道出来就行了。
“这鸡大家觉得留下哪一道比较好？”
“我比较喜欢酱油鸡！”
“我也是选酱油鸡，白切鸡自己在家里就能做。”
……
几乎人人都选酱油鸡。
秦叔的酱油鸡确实非常惊艳！
周二哥：“可是饭店没有一道白切鸡不好吧？”
纪宁本来打算留白切鸡，因为她想做吊烧鸡，但秦叔做的酱油鸡实在太好吃，她便说：“无鸡不成宴，那索性两道都留下吧。”
“那鹅呢？卤鹅和豆瓣酱焖鹅你们选哪个？”
这一次两道菜都有人选，五五分。
周二嫂：“卤鹅的时间比较长，但是可以提前卤好放在锅里，有客人点了拿出来直接砍了就可以上菜。焖鹅需要现炒，时间比较长。”
纪宁也觉得是，焖鹅上菜时间太慢了，但是卤鹅，没有人点的话，放在那里又浪费。
纪宁想了想就道：“那就每天卤一只鹅，试一试。”
没有人点，就自己家吃，她还可以给周淮月和周玉珍送去，给她们加菜，或者让饭店的员工分一分带走。
如果天天都没有点，到时候再取消这道菜。
她也是第一次开酒楼，必然是会有试错成本在里面的。
不可能所有菜式都会有人点，反正先准备了，慢慢淘汰那些没有人点的菜式就行了。
她家人多，就算多备下的菜，分一分就消耗掉了，不会浪费。
这点钱纪宁也舍得亏，而且分给大家吃，纪宁也不觉得是亏。
楚奶奶：“鸭肉我建议冬天的时候胡椒蒸鸭，夏天的时候可以煮紫苏焖鸭。海鲜寒凉，吃点胡椒和紫苏都挺好的。但是夏天吃胡椒比较容易上火。”
周二嫂：“对，夏天估计没有那么多人吃胡椒蒸鸭，但是冬天很多人喜欢。我们那边的人冬天都喜欢做胡椒猪肚鸡汤，阿序就很爱喝这个汤。”
周淮序点头：“对。”
纪宁听了就笑道：“行，听奶奶的，那就冬天胡椒蒸鸭，夏天紫苏蒸鸭。”
不管是胡椒蒸鸭，还是紫苏焖鸡都很惊艳。
胡椒蒸鸭是放很多胡椒下去，整个鸭子蒸熟的，只有盐做底味，纪宁是第一次吃，没想到这么惊艳！
估计是这鸭子的品种好，一点腥味都没有。
排骨留了个蒜香排骨，因为这是油炸的，比较快熟，辣椒炒肉也留下了。
然后其他都是和海鲜有关的菜式，纪宁全部都留下了。
只是有一两道可以改进的，纪宁又给两人提了点建议。
接着纪宁和蔡红英又去厨房，教了两位大厨十几道海鲜的做法，其中有两个菜是凉菜，一个是捞汁海鲜，一个是生腌。
将海鲜酒楼的菜式正式确定下来后，纪宁笑道：“明天休息一天，星期天那天正式开张！”
下午，纪宁去了一趟奶茶店，通知大家明天中午关店两个小时，然后晚上到海鲜酒楼吃饭。
“都过去，假装客人撑撑场子，免得新开张，店里没有什么人。”
周淮月她们本来想拒绝，听了这话才没有拒绝。
撑场子必须要去！
纪宁又问：“荔枝果饮卖得好吗？”
周淮月：“还行，每天一百斤荔枝也能卖完。”
荔枝果饮果然被其他几家奶茶店学了去了，他们店的生意也受到了一些影响。
可是纪宁的奶茶店本来就走中高端路线。
这年代舍得花一块钱买奶茶的人，都是有正经工作的。
其他人会买，只是尝尝鲜，或者给家里孩子买。
而且纪宁奶茶店的奶茶和果饮喝了对身体好，也是生意一直好的原因。
所以她不会降价，也不会担心奶茶店的生意不好。
她的奶茶店会是一直被模仿，永远不会被超越的存在。
海鲜酒楼也是！