第825章 不能提的秘密
说到这儿，他忽然抬头：“你们知道啥是高汤不？”
两人同时摇头。
宁晶立马凑上来：“我知道！骨头汤嘛！”
“算对一半。”匡睿一笑，“高汤不光是骨头煮的，得选料讲究、时间够长，小火慢熬，把肉里的精华全逼出来。”
姚氨娜一听，脸都绿了：“等等！你意思要熬十几个小时？？？”
“哎哟我的天，我明天还得上班啊！”
“有高汤当然好。”匡睿摊手，“没的话，清水也能对付。
但你要是真想吃出那口‘魂儿’，还是得用高汤。”
这时黄明明走过来了，插了一句：“这话实在。
有好材料，当然用最好的。
反正熬一锅汤，能用好几天，炒菜炖肉都靠它。”
匡睿点头：“没错，汤是厨师的命根子，一锅好的汤，能救活十道菜。”
“行，听店长和匡师傅的，明天就熬高汤！”
宁晶嘴上天天怼黄明明，可真到关键时刻，一点不含糊。
她一拍桌子，直接把黄明明推到c位——
“店长开口，谁敢不服？”
匡睿一乐，随手拎出个保温瓶：“今儿咱不整那些花的，就用我店里的老汤，煮一锅西施豆腐，让大伙儿尝尝什么叫真香。”
瓶盖一开，那汤色金灿灿的，像融化的蜜糖，一倒进锅里，香味直接炸了满屋子。
“我的天！这味儿能飘到三环外吧！”
“饿了……我胃在叫。”
宫俊和黄明明俩人几乎同时摸肚子，全场哄笑。
菜一道接一道上桌，九个人围成一圈，筷子还没动，空气都快被馋味腌入味了。
白师傅先开腔：“我这道杭三鲜，老祖宗传下来的，正宗中州味，尝尝！”
一筷子下去，黄明明眼睛都亮了：“绝了！这鲜不是勾的，是食材自己冒出来的！像……像汤在嘴里唱歌！”
其他人纷纷点头，连平时惜字如金的周野都连续夹了三口。
接着是红烧狮子头，周野吃相文静得不像名字，小口细嚼，眼神都温柔了：“比米其林那家还带感。”
最后轮到东坡肉，宫俊眼都直了，立马夹起一块，手都抖着解开绑肉的棉线：“这仪式感……像在拆年夜饭炸弹。”
他二话不说，一口咬掉半块，嚼了两下，眼睛瞪圆：“卧槽！”
全场一愣，紧接着爆笑。
他自己也傻了，摸摸头，嘿嘿一乐：“真他妈好吃！再来一块！”
这一声出口，没人再忍住——筷子飞起，盘子见底。
肥肉不腻，瘦肉不柴，甜里透咸，一口下去，灵魂都像被拍了下后脑勺。
白师傅和田师傅对视一眼，彼此眼神都变了。
“这小子……不是靠运气。”
“是真有东西。”
等吃完匡睿的汤和豆腐，饭桌上突然静了半拍。
吃白师傅和田师傅的菜，让人觉得外面馆子都是将就。
可吃了匡睿的，白师傅和田师傅的菜……忽然显得有点……普通。
不是不好吃。
是太正常了。
像你吃惯了米其林，回头再看便利店饭团，心里空落落的。
所有人都忍不住往匡睿那边瞄，眼神里明明白白写着：
——求教！求带飞！
宁晶心里翻白眼：我才不想跟这人学！但镜头对着呢，她还是立马托腮，一脸“我很崇拜”的表情。
田师傅忽然开口：“匡师傅，您是哪个门派出来的？”
厨房圈子里，有头有脸的厨师，背后多多少少都站着个师父。
吴会锋那类人，人家的师门名字一报，整个餐饮圈都得站起身。
匡睿咧嘴一笑：“没人教，纯靠自己瞎琢磨。”
田师傅皱眉：“您不是八大家的人？”
白师傅脸色一沉，猛踩他脚背。
田师傅瞬间闭嘴，冷汗都出来了。
黄明明却不依不饶：“啥叫八大家？听着像武林秘籍啊！两位师傅，给大伙儿唠唠呗？”
白师傅干笑两声：“就……几个家族，专攻一两种菜，祖上传下来的，没啥稀奇。”
“啊？那不就是鲁菜川菜那种分类？”宁晶插话。
“哇——”周野惊得筷子都掉了，“那不就跟金庸的五岳剑派一样？掌门人比武夺刀谱？”
白师傅赶紧摆手：“别扯了！我们就是吃饭的，不是打打杀杀。
来来来，继续吃。”
没人再追问了。
但匡睿心里咯噔一下。
白师傅说得轻描淡写，可刚才田师傅那句话，像刀子一样划开了层纱。
吴会锋说话时，眼神也总躲着“八大家”三个字。
这哪是祖传手艺？
这分明是……不能提的秘密。
他悄悄捏了下筷子。
看来，这八大家，不是门派，是门槛。
踏进去，才算真正摸到食神的门槛。
饭吃得一粒不剩。
除了白师傅那盘杭三鲜——还剩了小半。
别人吃得光盘，是对厨师最大的尊重。
白师傅脸都绿了。
“行了，”他强撑笑容，“现在挑人跟学。
谁想学我杭三鲜？谁跟田师傅学狮子头？谁跟匡睿学东坡肉和豆腐？”
“我跟匡睿！”宁晶举手快得像抢红包。
全场傻了。
剧本上明明写着她要跟田师傅！
可谁敢拦她？
导演组监控室里，王田差点把咖啡喷屏幕：“这姐们儿是来拆台的吧？！”
副导咽了口唾沫：“这集……怕不是要上热搜。”
王田盯着屏幕，低声骂了一句：
“完了，我们请的不是厨师……是核弹。”
好在宁晶自己也察觉说溜了嘴，赶紧干笑两声补救：“哎呀哎呀，我就是随口一说，逗逗你！我还是想学狮子头，真学！”
大姐，你这转折比电梯还卡。
黄明明头都大了，脑补到节目播出那天，弹幕肯定炸成烟花：“这安排得也太刻意了吧！”
“剧本写得太明显了！”
“这组明显有内定！”
可综艺嘛，谁真靠临场发挥？不编好剧本，全拍成翻车现场，台里老板不得连夜换人？
最后，还是按原计划走。
宁晶和周野，学狮子头。
黄明明和叮真，整杭三鲜。
宫俊跟姚氨娜，一块儿跟匡睿学东坡肉和西施豆腐。
明显看得出来，姚氨娜脸上写着两个字：不想。