第三百一十四章 林晓反倒把号牌绳往前挪了半步
上午八点多，福来馆那边果然有动静。
昨天来的那个年纪大些的新厨，背着刀包从后门进了福来馆。
年轻帮工跟在后头，手里拎着两袋东西，看着像调料。
毛呢外套表弟跟在旁边，脸上又有了点硬撑出来的劲，见有人看，故意说了一句：“后厨今天重新走锅。”
声音不高，可够让走廊听见。
林晓低头记下：八点十五，福来馆新厨进后门。
毛呢外套说重新走锅。
她刚写完，陈哥就上楼了。
这次福来馆没端汤拦他，也没递票。
毛呢外套只是站在自己门口，冲他笑了笑。
“陈哥，今天我们后头新师傅走锅，改天过来尝尝。”
陈哥脚步没停，直接走到镇南店门口，看见号牌绳往前挪了半步，顺手就写了号。
“你们这绳子挺顺手。”
他说：“不用往里挤。”
林晓笑了笑。
“就是图个顺手。”
毛呢外套那边的笑僵了一下。
这种小调整，看着不起眼，却让他伸不进话来。
因为客人一上来就写了号，手里一捏小票，再往别处走，心里就会多一层“不合适”。
陈哥坐下后，抬头看了眼福来馆那边，低声说了一句：“那边又新师傅，又走锅，听着挺热闹。”
林晓把茶放下。
“饭馆嘛，热闹归热闹，最后还得看一口。”
陈哥点头。
“这话实在。”
供货点那边也不安生。
张勇临近中午回来，身上还带着市场里的腥味和菜叶味。
一进后厨，就把帽子摘下来，扇了两下风。
赵婶问：“咋样？”
张勇喝了口水，才说：“福来馆那边今天把鸡骨和鱼头都看了两遍。”
“那个新厨还挺挑，嫌第一批鱼头不够大，让老板换。”
赵婶挑眉。
“这倒像个会看锅的。”
张勇点头。
“有点手。”
“供货点老板说，那人不怎么说话，先看货，再问价，没往镇南这边多打听。”
林晓正好进来拿菜单，听见这句，心里一动。
“那真正打听的不是新厨？”
张勇看了她一眼。
“对，打听的还是毛呢外套。他在旁边问了句，下周三市场是不是特别忙。”
赵婶冷笑。
“新厨看货，他看风。”
这句话太准了。
会做饭的人看货。
心不在锅上的人看风。
程意把这两句记下来，眉眼沉了一些。
“这个新厨未必是麻烦。”
她说，“麻烦的还是后面拿他这口锅做文章的人。”
老李在分店那边看锅，福来馆这边也找了个新厨。
照理说，这就是各做各的买卖。
可福来馆现在不会只让新厨好好做，他们会拿这口锅去补脸、抢风、压镇南第二单。
这一点，所有人心里都有数。
下午，工会第二单的菜单终于定下来。
两荤一素一汤。
红烧鱼块，豆腐烧肉，清炒时蔬，紫菜蛋花汤。
还是稳菜，没有花活。
陈姓后勤在电话里说得很干脆：
“程老板，别给我们整太花。上回怎么稳，这回就怎么稳。”
程意应了一声。
“明白。”
陈姓后勤又笑了笑。
“还有，外头这两天有人跟我说福来馆那边也要做供餐。”
“我听听就过了，你们不用管。下周三你们按点来。”
程意没有顺着评价福来馆，只问最关键的：“接餐人还是你？”
“还是我。”
“见证人还是小许。”
“地点不改，时间不改。”
程意把这三句记下来。
签字人不变。
见证人不变。
地点时间不变。
挂了电话以后，赵婶先松了半口气。
“工会那边稳。”
张勇却说：“稳归稳，不能省心。福来馆也同一天出餐，保不准有人去工会那头递话。”
林晓立刻接了一句：“那明天再打一遍确认电话？”
程意看了她一眼。
“不用等明天。”
“后天下午打一次，前一天早上打一次，当天出发前再打一遍。”
赵婶叹了口气。
“这哪是做饭，这是成天对口供。”
程意淡淡回了一句：“对清楚了，饭才不会被别人端歪。”
这话一出，几个人都笑了一下。
不是轻松的笑，是这段日子磨出来的那种苦里带稳的笑。
分店那边，老李也听说福来馆新厨看货了。
赵婶过去送料时，把这事带给他。老李正在切小葱，听完只嗯了一声。
赵婶看着他。
“你不问问是谁？”
老李手上没停。
“问了也没用。”
“他看他的锅，我看我的。”
赵婶盯着他看了几秒，忽然笑了一下。
“这话现在倒像人话。”
老李抬眼看她，嘴角也动了一点。
“以前不像？”
赵婶把豆腐盆往案上一放。
“以前你脸上写着四个字。”
老李问：“哪四个？”
赵婶说：“锅外有事。”
这话一出，后厨里安静了一下，随即赵婶侄女在前头没忍住笑出了声。
老李也低头笑了笑。
笑完，他把葱切完，轻声说：“现在少点了。”
赵婶点头。
“少点就好，饭馆里看锅的人，脸上别老挂着外头那堆烂事。客人一吃就吃得出来。”
这话接地气，也是真话。
锅里有没有火气，客人能吃出来。
看锅的人心里是不是乱，菜里也藏不住。
老李把葱花拨到小碗里，回了一句：“我知道。”
傍晚，福来馆第一次试着把新厨的锅推出门。
不是正式菜单，只是门口小黑板上写了一句：“新师傅试锅，今日鱼头汤。”
这句话一出来，走廊里停了不少人。
鱼头汤。
正好对上他们定的鱼头。
也正好跟镇南的红烧鱼块、分店的清汤形成一股暗暗较劲的味道。
毛呢外套表弟这回没喊半价，也没说买一送一，只站在门口说：“今天不打折，凭味道说话。”
这句倒是比前头那些好听。
修车师傅从门口过，听了以后停下来看了他一眼。
“早该这样。”
毛呢外套表弟脸一僵，像想回，又硬压了下去。
这一下，林晓在老店门口看见了，心里反倒更紧。
福来馆如果继续乱喊乱送，倒好挡。
可他们要是真开始把锅往回收，事情就不一样了。
因为做生意最怕的对手，不是一直乱的人。
是乱过以后，真开始往锅上回的人。