第349章 是心动呀
清水村地处深山，距离和平村约莫四五天的脚程，环境相似，物产也有不少重叠。
唐禾带着苏冉林浩逐一查看他们手里的袋子。
干蘑菇、木耳、榛子、核桃、杏干、红枣，以及常见的山药材枸杞金银花……
与和平村那边收的大同小异，品质明显挑选过，都挺好，物种方面倒谈不上惊喜。
清水村的人始终看着唐禾等人的神色，见他们神色淡淡，隐隐有些不安。
眼见口袋里没有什么特别，唐禾开始查看背篓。
查看第一个背篓时，她眼睛亮了。
“这是……土豆？”
她忙不迭将所有背篓都查看了一遍，惊喜连连:
“黄豆？……糯米？”
这都是和平村没有种植的作物！
王水生连忙解释：
“对，我们村靠着山坳里有几片向阳的坡地，土质还行，祖辈传下来就习惯种这些。
土豆管饱，黄豆能做酱也能当菜，糯米……以前年景好的时候，逢年过节还能打点糍粑。”
他说着，语气里带着点自豪，又有些感慨:
“就是山里地方小，种不了太多。”
都是东一块地西一块的种。
唐禾点点头，这些主粮和豆类的补充对她种植多样性很有价值。
她心里已经开始盘算着留种和扩大种植了。
清水村的人不知道她在想什么，听和平村的人说，她在那边收的是麦子稻谷山药芋头，他们那里，也种，但很少，能匀出来的也不过百来斤，也就没有背过来。
唐禾在心里默默定价。
一个清水村的年轻汉子按耐不住，小心翼翼地从背篓最底下，捧出了一个封着油纸和泥封的陶罐，约有西瓜大小。
他犹豫地看向王水生，又看了看不知道在琢磨什么的唐禾。
王水生一拍脑门：
“瞧我这记性！差点把这个忘了！”
他接过陶罐，走到唐禾面前，小心地揭开油纸和泥封，一股浓郁醇厚，咸鲜中带着豆类发酵特有香气的味道立刻飘散出来。
“这是我们自个儿酿的黄豆酱。”
王水生用准备好的木勺舀出一点点，递给唐禾:
“您尝尝看？”
唐禾闻到味儿时就凑近闻了闻——咸香扑鼻，发酵的醇厚感很足，隐约还有一丝丝焦糖般的甜香。
她接过木勺，将这点酱抿入口中。
咸、鲜、香、醇，层层递进。
初入口是恰到好处的咸味，不齁不燥。
紧接着是黄豆深度发酵后极其醇厚的鲜味，瞬间在舌尖化开，带着一种类似肉汤的丰腴感。
酱香浓郁纯正，没有任何杂味或过分的酸涩。
咽下后，口腔里还留着悠长的回甘和豆香。
口感细腻顺滑，没有粗糙的颗粒感。
“好酱！”
唐禾眼睛一亮，由衷赞道。
这黄豆酱的风味和品质，甚至比她记忆中某些知名品牌的古法酿造酱还要出色！
这种纯粹依靠时间和手艺，天然发酵带来的复杂风味，是工业速成产品无法比拟的。
“这酱你们每年能做多少？怎么卖？”
唐禾立刻追问。
王水生见唐禾喜欢，脸上露出笑来，但随即又有些窘迫：
“这酱……是好，可也费盐。我们盐本来就不多，每年也就攒着做这么几缸，主要是留着……往年是留着给走商队换盐用，他们喜欢。这次我们不知道您收不收，就只带了一小罐来试试。”
唐禾点了点头。
这酱味道这么好，烤鱼炖肉放上一点滋味不知道有多美呢，走商队也是识货的。
王水生顿了顿，小心翼翼的加了句：
“往年商队收，一斤酱换……换差不多半斤盐。”
他说了个大概的兑换比例，显然是看出唐禾心动，暗戳戳的暗示呢。
唐禾继续点头。
这黄豆酱的工艺和风味，在她看来价值远不止于此。
不管是留着自己吃还是回头卖，都很不错。
“这酱，我收。”
王水生一喜，“那……”价格？
唐禾干脆利落，
“价格嘛……一斤酱，换一斤我这里的盐。”
她话音一落，不仅清水村的人愣住了，连旁边的吴静都惊讶地看了过来。
一斤酱换一斤盐？！
一斤盐能吃多久啊！
这个价，简直是天价！
王水生以为自己听错了，结结巴巴地确认：
“一、一斤酱……换一斤……盐？”
“对。”
唐禾肯定地点头，
“品质必须和这罐一样。你们能做多少，我要多少，就这个价。”
她给出的价格，折算成星币，相当于120星币一斤酱。
这个价格对她来说，很值。
基地就这么多人，这东西要手艺又要等时间发酵，她们没有精力事事亲为。
“哎呀！这……这太好了！”
王水生激动得脸都红了，他身后的清水村汉子们也纷纷露出狂喜的神色。
这个意味着他们可以用酱换来不少的盐，再用换来的盐做更多的酱……！
吴静也为清水村高兴，忍不住笑着拍了拍王水生的肩膀：
“这下你们村可就不会缺盐了！有了稳定的盐，日子就好过多了！”
她似乎想到了什么，又顺口感慨了一句，
“盐多了，你们那些荒废的手艺，也就能捡起来了。”
这话像是无心，又像是有意。
唐禾耳朵一动，顺势问道：
“手艺？什么手艺？”
吴静解释道：
“妹子，你是不知道，清水村啊，可不光是会做黄豆酱。
他们祖上，是正经会酿酱油的！
酱油你知道吗？黑亮鲜香，做菜放一点那味道…之前清水村做酱油的手艺也是远近闻名的！只是后来……唉，”
她叹了口气，看向王水生。
王水生脸上的喜色淡去，换上了深深的惆怅，接话道：
“酿酱油，比做酱更费盐，工序也更复杂，时间更长。早些年商队还收，给的价也好，可后来盐越来越难换，我们自己吃都不够，哪还有多余的拿来酿酱油？
慢慢的，也就只有村里几个最老的把式还记得全套法子，年轻人都不愿意学了。
再过些年，等老人们都走了，这手艺……怕是真的要绝在我们这辈人手里了。”
他语气低落：
“饭都吃不饱的时候，酱油……也就不重要了。”
酱油！
唐禾的心跳加速了几分。